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炎炎夏日如何降火?吃对果蔬能“去火” 食苦降火谨防误区

来源: 人民网-四川频道

  中医学认为,暑天人体之所以不爽,是缘于暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃。除此之外,不少人还容易喉咙疼、嘴角长包包、鼻子刺痒痒、脸上长痘痘,上火起来挡也挡不住。炎炎夏日如何降火呢?

  【吃对果蔬能“去火?#34180;?/strong>

  夏季炎热干燥,很容易上火。蔬菜水果虽然水分含量高,被视为“降火利器?#20445;?#20294;并非所有果蔬都能“去火?#20445;?#21482;有吃对了,才能够起?#35282;?#28909;降火的效果。

  西瓜: 清热利尿。西瓜味甘性凉,有清热解毒、利尿功效,是夏季消暑的好食品。有咽喉肿痛、口舌生疮、泌尿系统感染等“上火?#40763;?#20917;的人可以多吃一些。由于西瓜利尿,肾功能不全者不宜多食。西瓜升糖?#29976;?#36739;高,糖尿病患者也不宜多食。脾胃虚弱、寒湿较盛的中?#22799;?#20154;,胃肠功能发育未全的儿童,吃太多可能损伤脾胃。

  梨: 润肺去烦。梨含水量较高,被称为“天然矿泉水?#34180;?#20013;医认为,梨味甘微酸、性凉,具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用,对肺及上呼吸道有非常好的滋润功效,并能助消化、促进食欲。生吃梨,能缓解咽喉干痒、音哑、干咳等问题。熟吃梨,?#39062;?#31958;或蜂蜜,熬成膏即成“秋梨膏?#20445;?#21487;治?#21697;?#28909;?#20154;浴?#26792;的种类非常多,尤以皮薄汁多的“雪梨”去火效果最好。

  猕猴桃: 润燥通便。猕猴桃性寒,具有清热生津、利尿止渴、去火降暑等多种功效。上火的人最常出现的症状就是便秘,猕猴桃能给人体补充水分,润燥通便,可以预防便秘和痔疮。但猕猴?#21307;?#37240;,吃多了可能产生烧心的症状。因此,一天最多吃2~3个。吃多了会损伤脾胃阳气,容易导致腹痛、腹泻等症状。

  芹菜: 去除肝火。芹菜素有“厨房药”的美称,具有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效,可以有效缓解肝火旺盛、口干咽燥、头痛、小便赤?#39057;?#30151;状。芹菜还有诱人的芳香气味,能够开胃健脾、增进食欲。芹菜非常适合夏季食用,可以做成西芹炒百合、芹菜雪梨汁、凉拌芹菜花生米等菜?#20581;?#33465;菜有降压作用,非常适合血压高的人群食用,能够降压泻火,镇静安神。

  莲藕: 清心降火。中医认为,莲藕生吃能凉血,熟食能补心益肾,滋阴养血。莲藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用,对于流鼻血、吐血、尿血、便血的人极为适合。如果有口舌生疮、嘴角起泡、牙龈肿痛等症状,吃些莲藕也能够起到降火效果。红糖糯米藕、排骨莲藕汤、莲藕粥……不管凉拌吃还是炖汤喝,莲藕都有养血去火的功效。

  【滋阴降火、清热解毒 推荐这3款饮品】

  很多人认为上火是小毛病,吃点药或者自我调节一下就可以了,确实上火有的情况下比较轻,是可以自己调节的。但是对于一些特殊人群比如?#22799;?#20154;或者有基础疾病如心血管疾病的人来说还是应该引起注意的。

  日常可选用滋阴降火、清热解毒的药食两用中药服用或代茶饮,下面向大?#21307;?#32461;3款简单易做的饮品。

  喝莲子汤降心火

  莲子30克(不除莲心),栀子15克(用纱布包扎),?#39062;?#31958;适量,水煎,吃莲子喝汤。

  喝梨水降肝火

  川贝母10?#35828;?#30862;成末,梨2个,削皮切块,?#39062;?#31958;适量,加水适量炖服。

  喝绿豆粥降胃火

  粳?#20303;?#32511;豆各适量,加水适量,煮粥食之。

  【暑天上火,自制金银花凉茶】

  金银花甘寒气芳香,清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪,是天然抗生素。既能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症,均效果显著。

  1、自制凉茶

  把花蕾,枝条加叶子一起剪下来,清洗干?#32531;?#29038;水,适当?#26377;?#20912;糖(甜度因人而异),?#19978;?#28814;去火,是暑天解暑的优?#30142;?#39278;。

  2、凉拌或者炒食

  金银花的采收季是每年的五六月,?#28903;?#37329;银花的嫩叶和盛开的鲜花,洗净,用开水快速焯烫,然后凉拌或者炒食均可。也可以在做别的凉拌菜时加一些新?#29087;烫?#36807;的金银花用以点缀,既赏心悦目,又清爽可口。

  提醒:脾胃虚寒不适宜金银花

  1、金银花适合体质平和或体质内?#26085;?#26381;用,脾胃虚寒者少用或禁用。

  2、自己觉得上火了才喝,不适合长期饮用。

  3、虚寒体质及月经期内不能饮用,否则,可能出现不良反应。

  4、金银花泡水与泡茶类似,冲泡两三次即可,隔夜后不宜再饮用。

  5、金银花不宜冷饮,冷饮容易导致腹泻。

  【天热食苦谨防误区】

  炎热的夏季容易上火,出现口舌生疮、咽痛、大便干、尿黄赤、心烦、不寐等症状,易发生泌尿系感染以及疖肿等皮肤软组织感染,适当吃些苦味食品,可以清热解暑、泻火生津,缓解由疲劳和烦闷带来的不良情绪,?#25351;?#31934;力。

  但是,有些苦味食物所含的是对人体有益的苦?#30168;?#23398;成分,如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的作用,芹菜中的芹菜苷有降血压作用,茶叶中的生物碱和多酚类物?#35270;?#25552;神和抗氧化作用等,适量地进食对人体有益。但有的苦味食物含的则是对人体有毒的化学物质,例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的,所含的是具有苦味的甜瓜毒素,能够引起胃痛、呕吐、腹泻等,严重者可危及生命。有人误认为甜瓜根部的苦味有消暑清热作用,进食后引起中毒。苦?#23588;?#20013;含苦?#23588;?#33527;,经肠道吸收后可产生氢氰酸(氰化物是一种剧毒物质),可造成呼吸中枢麻痹而引起?#21171;觥?#21478;外,苦味特别明?#32536;?#40644;瓜也含有毒素,不能食用。

  另外,老人和小孩的脾胃多虚弱,故不适宜过多食用苦味食物。患有脾胃虚寒、脘腹疼痛、大便溏泄的病人也不宜食用苦寒食物,否则会加重病情。中医有“苦寒败胃”的说法,因此苦味食品不宜过量,否则易引起恶心、呕吐、胃痛等不?#35270;?#30151;状。因为苦味食物多数为寒性或凉性,经期过度食用,可使经脉凝涩、血行受阻,进而导致经行不畅、痛经、?#31449;?#31561;妇科疾病。因此,经期不宜过多食用苦味食物。

  还有,苦味食品性?#36866;?#20110;苦寒干燥,吸油量比较大,清炒后不仅会丢失一些维生素,还会使油的含量比较高,从而摄入较多的油脂,就不能起?#35282;?#20937;降火的作用。凉拌能够很好地保留苦味食品中所含有的维生素,还可以减少油脂的摄入。所?#28304;?#22810;数苦味蔬菜最好的吃法是凉拌。同时,吃“苦”时,尽量不要空腹,或者是把苦寒食品和其他食物拌在一起吃下去,或者在吃苦寒食?#38750;?#20808;吃点东西“垫胃?#34180;?/p>

  简而言之,夏季昼长夜短,炎热天气下,人们往往容易休息不好或失眠。加上有些人?#19981;?#29100;夜玩游戏、吃烧?#23613;?#21917;啤?#30130;?#36825;些对身体的最直接影响就是引发脾胃失调、津液亏损,导致上火。因此,天热一定要注意多休息、多静心,给机体充足电量以应对酷暑天对气血的消耗。同时,饮食上尽量清淡一些,多吃新?#20351;?#34092;,适当喝绿豆汤或用金银花、菊花泡茶喝。另外,工作生活中要注意克制情绪,不要把火气带到人?#20351;?#31995;中。

  综合自人民网-生命时报、中国中医药报、扬子晚报

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